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2019年河北省高职单招职业技能练习题及答案

来源:互联网

时间:2018-12-07

阅读数:653

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单选题(每小题2分。在每小题所给出的选项中,只有一个符合题目要求,不选、错选、多选均不得分)

1.吃鱼对眼睛有益,是因为鱼中尤其鱼眼中富含______元素。(    )

    A. 维生素 C    B. 维生素 A    C. 维生素 E    D. 维生素 D

2.机体70%的能量来自______。  (   )

  A.糖的氧化   B.脂肪的氧化   C.核酸的分解   D.蛋白质的氧化

3.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是______。(    ) 

    A.使它们的营养价值更高  B.使它们口感更好  

    C.会给人类发育带来异常  D.使它们更利于消化吸收

4.关于生活常识,下列表述不正确的是(    )

    A.空腹吃进大量柿子,会与胃酸凝结成块,形成柿石,引起胃痛、呕吐

    B.煮肉时,把肉放入热水中煮则汤味鲜美,放在冷水里慢慢煮则肉味鲜美

    C.吃过大蒜后,喝杯牛奶,可减少大蒜残留在口中的异味

    D.自来水中含有氯,煮饭时它会破坏粮食中所含的维生素B1

5. 用带有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。铜器与____不宜长久接触,否则会产生铜绿。(    )

    A.酱油     B.花椒面   C.味精   D.醋

6.下列_______食品中亚硝酸盐含量最高。(   )

    A.奶类   B.蔬菜   C.酒类   D.腌制肉制品

7.细菌性食物中毒多见于夏秋季,主要是由于______。(    )

    A.夏季人们食欲好    B.进食熟肉类食品多

    C.人口流动性大      D.气温较高,微生物易于生长繁殖

8.工业酒精兑制的假酒中,对人体危害最 大的成分是_____。(    )

    A.乙醇     B.醋酸     C.甲醇    D.甲醛

9.下列属于人工合成甜味剂的是_____。(    )

    A.蔗糖   B.果糖   C.葡萄糖   D.糖精

10.辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上,以下判断正确的是_______。(    )

    A.如显示绿色,是真碘盐      B.如显示红色,是真碘盐

    C.如显示蓝色,是真碘盐      D.如显示黄色,是真碘盐

参考答案:

B A C B D D D C D C

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